¿Sabes que los desfiles, los shows, la música y muchas actividades para la familia están de vuelta en los parques del resort de Disneyland, verdad? Lo único que faltaba es la comida, y ya está de regreso en el parque Disney California Adventure, donde dio inicio hace unos días el Food and Wine Festival.
“Cambiamos 90 por ciento de todas las comidas y bebidas de este festival”, dijo Gary Maggetti, gerente general de banquetes y festivales de Pixar Pier, el día del inicio del festival.
Los alimentos que están disponibles se puede adquirir en la docena de “mercados” que están distribuidos en varios puntos del parque. En estos pequeños kioscos se ofrecen platillos y bebidas –más de 50 en total– inspirados en productos e ingredientes que se procesan o cultivan en California, entre ellos el aguacate, los cítricos, las fresas, los chiles y los quesos artesanales.
En cada uno de los kioscos puedes degustar varias preparaciones distintas, como bolitas de papa y carne, carne de puerco en barbecue glaseado, empanada de chile relleno, chicharrón con crema de alcachofas y alitas rancheras.
Por otra parte, puedes elegir de una cantidad muy amplia de bebidas, como mezcal con sandía y chile ancho –suena tan raro como sabroso, de verdad–, sake de melón, horchata de fresa y muchas otras opciones con y sin alcohol.
Para que aproveches mejor el recorrido culinario, se recomienda adquirir el Sip and Savor Pass, un pase que incluye ocho etiquetas que puedes canjear por comidas y bebidas no alcohólicas en los mercados y localidades que participan en el festival.
La celebración, que termina el 26 de abril, y se completa con eventos de arte y entretenimiento. Para los niños más pequeños se está disponible el Alice’s Wonderland Bakery Unbirthday Party, una experiencia en la que los participantes pueden decorar un pastelito con betún y grageas de colores y donde la sorpresa es la visita de Mimi.
En otro lugar del parque la rumba se pone buena con la participación de tres talentosos percusionistas que realizan el espectáculo Jammin’ Chefs. Estos músicos utilizan todo tipo de ollas y sartenes para tocar los ritmos con los que Chip ‘n’ Dale, Daisy y Clarabelle Cow hacen sus mejores pasos de danza.
Los fines de semana, el Hollywood Backlot Stage está reservado para que los visitantes vean las demostraciones culinarias de chefs que trabajan en el parque así como chefs invitados. Ellos hablarán de su experiencia en el ramo, y además hablarán de sus carreras y darán tips para preparar comida sabrosa.
Fuera del parque el festival también continúa porque varios restaurantes del distrito de Downtown Disney y de los hoteles del resort ofrecerán por tiempo limitado platos y bebidas especiales en sus menús.
“No solo nuestro equipo culinario ha guardado algo de su creatividad para este festival”, dijo Jeremiah Balough, chef ejecutivo del Disney California Adventure. “El resort completo está participando; tenemos nueve restaurantes en Downtown Disney que tienen un menú especial y experiencias como cata de tequilas”.
Para los mayores de 21 años, en el Paradise Beer Garden se pueden degustar cervezas artesanales y en la Sonoma Terrace cocteles exclusivos. Además, por un costo por separado, se puede participar en recepciones con enólogos y en seminarios de cata de vinos, cervezas y coctelería. Échenle un ojo al programa Wine, Beer and Mixology Education and Tasting Seminars, disponible en la página web del parque.
¡Pero esperen, por poco se me olvida lo más importante, los postres! Dejen un espacio –grande por favor– para lo más dulce del evento. Las combinaciones y creaciones son de verdad fuera de este mundo. Yo probé una trufa de chocolate rellena con chocolate líquido y avellanas deliciosa. Me chupé como cinco veces los dedos de mi mano.
Si tienen dieta restringida hay varias opciones en el festival, como bebidas sin alcohol y platos vegetarianos y veganos. También hay algunos platos preparados sin gluten.
El festival no podía estar completo sin Soarin’ Over California, una atracción que está disponible por tiempo limitado y en la que los visitantes pueden “volar” sobre varios de los impresionantes paisajes de California, entre ellos el parque nacional Yosemite, el puente Golden Gate, los rascacielos de Los Ángeles y las playas de Malibu.
Más detalles en disneyland.com/foodandwine